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蔡雅妮:美不止“一人食”

看上去像口红的圆珠笔,装帧别致的笔记本,小众的日系长裙,骑着“二四”车,摩羯座的蔡雅妮一直随身携带着精致优雅的小情趣,会坚持每周游上两三次泳,游完再吃顿热腾腾的小

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看上去像口红的圆珠笔,装帧别致的笔记本,小众的日系长裙,骑着“二四”车,摩羯座的蔡雅妮一直随身携带着精致优雅的小情趣,会坚持每周游上两三次泳,游完再吃顿热腾腾的小笼包,生活于她充满味道。 
 
从工作多年的报社辞职后,起初她天天宅在家里,以烤土司和便当为食,与猫咪为伴。也打算一个人去餐厅吃,但感觉怪怪。时间一长,就想自己做饭,却无从下手,特别是中餐食谱上的“少许”、“适量”、“变金黄”,她一看就晕,只好上网求助。
 
“如果那些美食达人们能亲手教我做菜该有多好呢?可惜,就好像单身人士的朋友往往都是单身人士一样,不会做饭的人身边恰好都没有会做饭的朋友!”
 
边拍美食,边交朋友,蔡雅妮突然产生了这样一个念头。如果每拍一条视频短片就能接触到一个新鲜的人,多让人兴奋啊,“特别对于我这种在家蛰伏了一年的人。而且,我也相信,一个愿意为自己炒一份小菜,煲一碗热汤的人,就像舍得为自己购置高级内衣的人,‘锦衣夜行’,才是真正懂得爱自己,爱生活的。”
 
《一人食》就这样诞生了。
 
“一个人吃饭啊……有点孤单”,“不知道吃什么,觉得怪怪的”,“比较单调,没有丰富的感觉”,“随便弄点什么对付一下……”——很多人都会这么回答。
 
其实,一个人吃饭,更不能随便,不能将就,它是静静享受、慢慢品味的最佳时光,在蔡雅妮看来,一个人也要好好吃饭。食物有超乎想象的治愈力量,它能填饱你的肚子,更能治愈你的孤独。
 
可偶寄闲情,可畅叙深情
 
在《一人食》中,《麻婆豆腐》里的主人公,漫画家林竹曾在日本留学,那段日子她几乎天天都是“一人食”,每晚回家已经十点了,什么食物有肉有菜又下饭方便呢?这位四川姑娘想到了麻婆豆腐。可日本的麻婆豆腐是甜的,她就把奶奶独家秘制的辣椒面带到了日本,把肉馅扔进锅里,再加上木棉豆腐、秋葵、玉米粒,甚至是冰箱里的剩菜……这样带着家的味道,又充满变化的麻婆豆腐,被林竹称作“刷新了同学们的人生观”。
 
《烈日松饼》的女主角唐七,把装着待发酵面团的量杯和“秘密武器”装入竹篮里,放在自行车后座,骑到郊外,寻一片草坪,铺开野餐布,摆上各种食盒和一个小炉头,现场烤制松饼,烤好后放上草莓、奶油,再配上一杯咖啡……这不是烘焙,而是一个人的“微郊游”,如同一本现代版《闲情偶寄》。
 
其实,在漫长的人生旅途中,哪怕你有家庭,每个人都难免会在某段时间一个人吃饭。《港式煲仔饭》的男主角总在早上为自己做一顿隆重的煲仔饭,因为每天早上6点到9点是他精神最好的时候,而此时太太在睡懒觉。在这三小时中,他能做很多事情,无人打扰,想吃什么就吃什么,完全不用考虑太太……这时的一人食不是仓促打发,而是享受自我,享受一个人独处的空间。
 
另一位赚了许多观众眼泪的《河虾粉丝煲》的主人公,是位台北的老先生,蔡雅妮去台湾旅行时在诚品书店邂逅了他。听说雅妮是从上海来的,还用老派上海话跟她打招呼。原来老先生是《大江大海》那一代人,现在每年还会回上海过一段时间,太太前两年去世后,他就经常一个人旅行,在家时的每一餐饭也是独做独吃。
 
除了烹制藏有大闸蟹的河虾粉丝煲这一大主菜,他还会亲手料理两小碟素菜,一份用红酒浸泡剥了皮的圣女果,再往每只立着的圣女果上戴一朵桂花,另一份蔬菜沙拉盅,宛若一个怡红快绿的盆景——把红色彩椒开盖挖空,填满芦笋、洋葱、木耳,再插一小朵西蓝花,最后浇上凯撒酱,如白雪覆顶,开吃前还不忘倒一杯红酒啜饮。这样有爱的一餐,让人觉得他并不孤独。
 
在《一人食》的拍摄中,蔡雅妮以食会友结识了各种各样有趣的人。她没有变成一个大厨子,忙的时候也可能会一片面包撑一天,但再忙她也会打只鸡蛋裹在面包片上过油煎一下,再配上黄瓜、番茄、香蕉片。因为,食物折射的是一个人的生活方式。
 
“这一折腾,我才发现,原来我也是一个内心温暖的人,以前一直在意自己够不够有型有个性,反过来最打动我的,是柔软。”曾经,父亲很担心雅妮一个人生活够不够好,现在看到她拍片子,上电视,还出了书,颇感欣慰。
 
“一人食”改变的不只是一个人,一家人,就在与前同事张爱球一同撰写新书《一人食》的过程中,后者忽然受启发要开一家西餐厅,一家可以看到公园的西餐厅。这让蔡雅妮更加感叹,“我们每个人都可能做好一件自己从来不曾做过的事,让生活更美好。而这,往往会发掘出自己最令人惊喜的一面,也许有点陌生,或者起初不自信,但终将收获一段奇妙的旅程。” 
 
有一位蔡雅妮十年前认识的朋友,彼此曾有四五年没见,再见蔡雅妮时惊叹于她最近的状态竟如此好,似年轻了几岁,蔡雅妮心中一喜,也许是因为现在我在做自己享受的事。
 
其实,自蔡雅妮出名后,有新朋友约她吃饭总会小心翼翼,问她这个吃吗,那个吃吗,但是,“我不是一个吃货,我连麦当劳都吃,爱美食,不一定就抛弃垃圾食品啊。垃圾食品中也有它独特的快乐体验呢。”同样,一人食并不排斥二人食、三人食……
 
如今,有着22万粉丝的蔡雅妮,在微博上从不孤独,她热衷和粉丝交流分享很多不止是“一个人”的美好,她不只是生活家,更是美好生活的创造者和分享家。

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